乳牛Maki的小房間

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把食物的眷戀幻化為丹~服下治癒我那已經被思鄉腐蝕的心靈~
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蘋果香煎豬排

蘋果不單單是健康食品....無嘴貓最愛的水果就是APPLE了!!用這點來拐騙說服小女生吃蘋果是最棒的說詞了。當然...一定要記住...白雪公主哪檔子事少提....




煎過之後又稍微煮一下的豬排非常容易入口,蓓蓓也很喜歡。本來想把這篇歸類到小孩子的食譜裡頭,但是想了一想這已經嚴然是大人的食物後作罷。




這邊簡單介紹一下做法,水果部分也可以更換成梨子,你喜歡的話還可以蘋果跟梨子一起下鍋呢!


材料:
帶骨豬里肌 5片(也可以使用里肌肉排)
蘋果(或是梨子)  兩顆(切片)
鹽巴 2小匙
黑胡椒粉 1小匙
肉桂粉 2小匙
橄欖油 2大匙
水(或白酒) 1/2杯
蒜頭 2瓣(切碎)
高湯(可用水代替) 1/2杯


做法:
1.先將里肌肉用重物拍打至扁平,用鹽巴、肉桂粉跟黑胡椒稍微醃製
2.中高溫熱鍋,加入橄欖油,嫩煎豬排至兩面微微金黃的顏色(每面大概3分鐘)
3.將火轉到中火,加入蒜末跟白酒煮一下,煮的時間幫豬排翻個幾次面,煮到湯汁收的差不多之後,轉小火,加入高湯(或是水)蓋上蓋子煮大約10~15分鐘(期間萬一太乾,請酌量加點高湯或是水)
4.將煮過的豬排先拿出來用保鮮膜蓋好(保溫),將蘋果片放到剛剛煮過豬排的鍋內,將鍋底的精華釋出(刮一下),煮到蘋果變軟(假如太乾請加一咪咪水)
5.將剛剛拿出的豬排回鍋,裹上鍋內醬料,即可上桌。

很簡單的一道菜,但是蘋果跟肉桂讓豬排更加甜美可人了。


希望大人跟孩子都喜歡捏~



這樣煮出來的豬排一點都不乾巴巴的溜~


麻豆頭髮睡到翹請見諒。XD


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