乳牛Maki的小房間

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把食物的眷戀幻化為丹~服下治癒我那已經被思鄉腐蝕的心靈~
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鹽烤豬五花

仔細看了一下,切花的豬五花竟然每磅貴了一塊多美金,非常不甘願多付那貴一美金的切花豬五花肉條的小氣老木我,賭氣買了沒切花卻硬生生便宜的一塊多的豬五花條回家自己雕花(?)


長刀下手,其實雕花也不難啊~(噗哈哈哈哈哈)



簡單的用鹽巴跟現磨黑胡椒粉仔細的搓揉著豬五花肉條(好A的感覺)。
萬一擔心有豬肉腥味,灑點米酒在上面,送進冰箱醃製一晚。

第2天的晚餐,就把肉條丟烤架吧~

烤豬肉條跟烤牛排有點不同,豬肉一定要烤熟捏~


我將豬肉條用錫箔紙包好丟上烤肉架,先以邊烤邊悶的方式將肉條完全烤熟,後面再把錫箔紙拿掉,用中火將肉條表面封住肉汁,再用小火仔細上色,順便把油汁逼出。


切片之後配上,韓國超市常看到的長捲椒、新鮮的蒜片、韓國烤肉專用的大醬跟一大堆的生菜一起吃。

油花還是帶著炭烤的香氣,搭上大醬跟捲椒,非常的爽口。


當然還可以偷用客家鹹豬肉的吃法,用白醋跟蒜泥調成沾醬,這樣也非常能消除豬五花的油膩感~


夏天...就是吃肥肥的季節啊~!!!!!!(攤手)

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