乳牛Maki的小房間

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把食物的眷戀幻化為丹~服下治癒我那已經被思鄉腐蝕的心靈~
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香煎鮪魚沙拉佐和風芝麻醬汁

本來鮪魚排是要用噴槍烤,但是我沒買那把噴槍!!所以只好用煎的哩~~有點美中不足阿!!
煎的半熟多汁的鮪魚配上香氣十足的芝麻沙發醬真是很搭!
之前在餐廳吃過一次類似的菜色,但是那個醬超級甜實在不太適合我的口味!!這個和風芝麻沙拉醬不單單可以用在這邊唷~~也可以拿來涼拌雞絲(把雞胸肉燙熟拔絲,加點小黃瓜絲跟紅蘿蔔絲也是很爽口唷)更可以拿來扮涼麵(可以加點辣油添加風味)!用途多多!!

再來一張!!

 
香煎鮪魚沙拉佐和風芝麻醬汁

材料:
鮪魚排 1塊
綜合生菜 適量(我喜歡加一堆XD)
芝麻 一小搓

芝麻醬汁部分:
芝麻醬 2大匙
麻油 1小匙
糖 1.5大匙
水 1/3杯
米醋(或甘醋) 1/3杯
柴魚醬汁(或日式涼麵醬汁) 1/3杯


做法:
1.先把上面芝麻醬汁部份材料裝到一個乾淨的瓶子裡(要把瓶子擦乾),使勁的搖到均勻(芝麻醬比較難搖),放到冰箱備用
2.不沾鍋加一點點的油,用大火熱鍋,把鮪魚煎到你所喜愛的熟度,我是一面各煎1分鐘左右,魚肉厚度不同自己要拿捏好!我喜歡吃半熟,這樣吃起來魚很嫩唷~
3.把煎好的鮪魚先放置一旁5分鐘,讓它冷卻
4.把生菜舖在盤子上
5.將煎好的鮪魚切薄片(斜切),切紋跟鮪魚紋路相反(請看相片)
6.把切好的鮪魚片舖在生菜上頭,淋上剛剛冰好的和風芝麻沙拉醬
7.灑上一點白芝麻就可以吃嚕~

好吃!!



夏天吃沙拉最開胃了!!多點變化沙拉也可以變得很美味唷!也可以順便誘拐肉食性動物吃多點蔬菜!真是一舉數得ㄚ~剩下的芝麻沙拉醬冰在冰箱,還可以用在別的地方唷!也不用擔心外面賣的加一堆味精!!!

希望大家喜歡唷^_^

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